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“白酒消費正經歷從大眾化到個性化、健康化的變遷”

近年來，白酒行業(yè)進入存量競爭的內卷時代，動銷不暢、庫存高企、價格倒掛等問題集中顯現，未來發(fā)展存在不確定性。

2025年春季糖酒會開幕前夕，3月20日，中國酒類流通協(xié)會指導的中國酒業(yè)創(chuàng)新大會在成都召開。中國酒類流通協(xié)會主席團副主席劉員在會上表示，中國酒業(yè)正呈現兩大趨勢： 其一，市場正在從“分散”走向“集約”，資源向頭部集中，消費升級與分化、產能優(yōu)化與產區(qū)競爭共存；其二，消費需求正經歷從大眾化到個性化、健康化的變遷。

“消費需求的變遷為構建全國酒類統(tǒng)一大市場提供了基本思路。需要注意的是，酒類全國統(tǒng)一大市場不是消滅差異，而是讓醬香、清香、陳香等不同品類的酒產品競放異彩，讓消費者的多樣化需求得到滿足。”

華創(chuàng)證券副總裁兼研究所所長董廣陽認為，白酒行業(yè)當前仍處于存量競爭階段，面臨產能過剩、庫存高企、價格倒掛等問題，但隨著國家促消費政策加碼和我國經濟韌性的增強，白酒板塊的底部機會可能在2025年下半年至2026年初顯現。

實際上，在不久前的2月8日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了2025年酒業(yè)市場走向預測：“春節(jié)前后有關機構市場調研顯示，白酒市場整體符合預期……白酒行業(yè)2025年發(fā)展態(tài)勢會優(yōu)于2024年，酒業(yè)前景一片向好�！�

“2030年人參酒市場規(guī)模有望突破300億元”

隨著白酒行業(yè)進入新一輪結構性產業(yè)調整期，市場競爭愈發(fā)激烈，堅持創(chuàng)新驅動、實現融合發(fā)展已成為酒業(yè)實現高質量發(fā)展的重要抓手。而健康化正成為酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要方向。

商務部投資促進事務局發(fā)布的《2024中國消費健康行業(yè)發(fā)展報告》也顯示，我國生命健康產業(yè)市場規(guī)模從2018年的6.83萬億元增長到2023年的10.03萬億元，年均復合增長率達到7%。超10萬億量級的健康產業(yè)，也將為酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入新動能。

在此背景下，養(yǎng)生酒賽道備受關注。公開數據顯示，養(yǎng)生酒的市場規(guī)模已從2015年的258.5億元增長至2022年的350億元。另據《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》，2024年，我國養(yǎng)生酒市場規(guī)模已攀升至580億元。

作為養(yǎng)生酒賽道的新進入者，福桃三根人參酒這兩年的發(fā)展備受關注。福桃集團董事長楊珂表示，公司選擇養(yǎng)生酒賽道主要基于幾點考量：一是看好養(yǎng)生酒賽道未來增長趨勢，2034年瓶裝養(yǎng)生酒規(guī)模預計會達到約1000億元，是現在的約3倍；二是高技術壁壘，上游農產品產業(yè)鏈整合+有效成分提取的技術積累；三是參與的玩家比較少。

養(yǎng)生酒通常由中藥材和白酒浸泡而成，常見的養(yǎng)生酒有枸杞酒、鹿茸酒、冬蟲夏草酒、人參酒等，屬于露酒大品類的一種。而近年來，露酒的標準不斷完善，2021年制定的《GB/T 17204-2021飲料酒術語和分類》被稱為露酒新國標。

中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會秘書長王旭亮認為，露酒新國標的實施將加速行業(yè)標準化進程。而隨著“銀發(fā)經濟”時代的到來，與健康緊密相連的露酒更是迎來了前所未有的發(fā)展機遇。王旭亮預計，2030年露酒大品類中的人參酒市場規(guī)模有望突破300億元，成為大健康產業(yè)的重要增長極。

隨著國內大眾消費步入理性時代，未來大眾酒消費增長態(tài)勢明朗。結合“養(yǎng)生”市場的機遇，未來價格親民與健康消費是酒類市場的****潛力，“親民+養(yǎng)生”酒賽道大有可為。